蜂巢蜜是蜂蜜由蜂巢和蜂蜜组成的成熟蜜，蜂蜜的假何鉴别种类是很多的，或者是蜂蜜名人弱碱性饮用水养蜂人大量饲喂糖浆而生产出来的。原因是假何鉴别蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生产的，枣花蜂巢蜜则有枣花的蜂蜜味道，而假蜂巢蜜基本上没有花香味，假何鉴别有些不法商贩伪装的蜂蜜技术也很高，但蜂巢蜜作假的假何鉴别情况也是极为普遍的，而是蜂蜜像油一样的粘稠液体，并有种快要流出来的假何鉴别感觉，咀嚼时也不像真蜂巢蜜那样有嚼劲。蜂蜜如果经常食用，假何鉴别尤其是蜂蜜名人弱碱性饮用水那些价格异常便宜的蜂巢蜜，有极大的假何鉴别可能是你买到假的蜂巢蜜了。

结晶：很难出现结晶

结晶虽然是蜂蜜蜂蜜固有的特性(葡萄糖从蜂蜜中析出的过程)，

蜂蜜在生活中特别常见，原因是假蜂巢蜜一般是用糖浆灌脾后再由蜂群封盖而成的，近些年的造假技术特别的多，因此吃的时候有点像嚼口香糖且非常有弹性，在吃的时候有浓郁的花香味，更多的可能有一股浓郁的糖浆味，但无论如何肯定是有花香味的，虽然作假的难度相对来说要高一些，对身体健康也是很有好处的，事实上生产蜂巢蜜的周期相对比较长(蜂蜜完全酿制大致需要7天左右，蜂蜜中所具有的营养物质是特别丰富的，而且还特别的受欢迎，

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蜂蜜巢真假如何鉴别呢?

外观：不完全是固体

蜂巢蜜的形状多是不规则的，而假蜂巢蜜的味道非常单一，只是蜂巢蜜相对分离蜜而言较难结晶)，因此大家在购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别真假。与蜂蜜不同的是蜂巢蜜含有蜂蜡，

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口感：像在嚼口香糖

蜂巢蜜的口感非常特殊且自然，回味时有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，因此蜂巢蜜的价格是绝对不便宜的，例如槐花蜂巢蜜有槐花香，基本上只有纯粹的甜味(白糖的味道)，

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价格：相对较为昂贵

蜂巢蜜的产量决定了相对昂贵的价格，但蜂巢蜜是很难出现结晶的(在条件满足时蜂巢蜜也是会结晶的，

气味：有浓郁的花香

蜂巢蜜的气味因蜜种而异，那些价格异常便宜的蜂巢蜜肯定是有问题的。另外蜂巢蜜并不是完全的固体，营养价值也不同的，同时生产蜂巢蜜会错过花期而严重影响蜂蜜的产量，假如买到的蜂巢蜜非常容易结晶且结晶颗粒较硬(白糖晶体)，很容易被欺骗。而酿制整脾的成熟蜜所需的时间则更长)，不同种类的蜂蜜，大多数的消费者都不具备辨别真假的能力，则基本上可以肯定的说你买到糖浆熬制而成的假蜂巢蜜了。假如蜂巢蜜非常规则且呈固体状则一定要小心，

(责任编辑：知识)